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Lemoncello & Strawberry Mousse

 

Lemoncello is a liqueur from southern Italy, it heightens the flavor of the strawberry mousse. This is a great dessert for a late afternoon with friends. (This recipe and another one from Chef Martin's good friend Chef Bob Colosimo).

 

Ingredients:

Plain Gelatin Powder                                                         3-tsp

Boiling water                                                                      2 to 3-cups

Lemon Juice                                                                      1/3-cup

Lemoncello Liqueur                                                          1/2-cup

Grated lemon rind                                                            1 each

Eggs                                                                                  4-each

Sugar                                                                                 1-cup

Mascarpone                                                                     14 ounces

Fresh strawberries, cleaned and sliced                          1 pint

 

Directions 

 

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